I prelievi idrici sono una necessità assoluta per i diversi settori di approvvigionamento: il civile, per il consumo umano e gli usi igienico sanitari; l’agricolo, per le necessità irrigue tardo primaverili-estive di molte colture; lo zootecnico, per il consumo animale e per la pulizia degli alloggiamenti; l’industriale, per molti processi che non potrebbero avvenire senza l’impiego di acqua; l’ittico, per la vita stessa delle specie allevate.